Wir – die Genussmolkerei Zott – sind ein internationales, inhabergeführtes Unternehmen mit Hauptsitz in Mertingen, ca. 30 km nördlich von Augsburg. Mit rund 3.000 Mitarbeitern weltweit und einem Konzernumsatz von 1 Mrd. Euro gehören wir zu den großen Molkereien in Europa. Unsere Produkte, darunter bekannte Marken wie Monte, Sahnejoghurt und Zottarella, liefern wir in rund 70 Länder weltweit.
 
Nachwuchsförderung ist bei uns mehr als nur ein Wort. Wir glauben an das Potential unserer Auszubildenden und fördern diese aktiv.

Starte Deine berufliche Zukunft bei Zott - einem internationalen Markenhersteller

in einer

Ausbildung zum Milchtechnologen (m/w/d)
Ausbildungsstart September 2021

am Standort: Günzburg


Das Berufsbild

Als Milchtechnologe (m/w) steuerst und überwachst Du die Anlieferung von Rohmilch. Du entnimmst Proben, um die Qualität zu bestimmen und sicherzustellen. Du bist ferner für die Lagerung von Rohmilch und die Verarbeitung dieser zu Butter, Käse, Joghurt, Pudding und weiteren Milcherzeugnissen zuständig. Um den hohen Hygienestandards und den Qualitätsansprüchen der Kunden gerecht zu werden, kennt sich der Milchtechnologe bestens mit den Sicherheitsvorschriften und Reinigungstechniken der Anlagen, dem Lebensmittelrecht sowie Umweltschutz aus. Da die Milch zu einem schnell verderblichen Rohstoff gehört, arbeiten die Milchtechnologen im Schichtdienst - auch an Wochenenden und Feiertagen.

Deine Ausbildung

Die Ausbildung ist auf 3 Jahre ausgerichtet. Der wesentliche fachpraktische Teil der Ausbildung findet im Ausbildungsbetrieb in den relevanten Produktionsbereichen statt. In der überbetrieblichen Ausbildung an der LVFZ Kempten wird die betriebliche Ausbildung ergänzt. Die fachtheoretische Ausbildung wird durch den Berufsschulunterricht begleitet, der in mehrwöchigem Blockunterricht an der Berufsfachschule III in Kempten durchgeführt wird.

 

Deine Aufgaben:

  • Kennenlernen der Rohmilch mit ihren Eigenschaften sowie Be- und Verarbeitungsmöglichkeiten
  • Steuerung und Überwachung der Rohmilchanlieferung
  • Durchführung chemischer, physikalischer und mikrobiologischer Untersuchungen
  • Auswertung und Beurteilung von Untersuchungsergebnissen
  • Anwendung unterschiedlicher Rezepturen bei der Herstellung
  • Überwachung von Parametern und Steuerung der Produktionsanlagen
  • Einhaltung von Vorgaben zum Umweltschutz, Qualitäts- und Arbeitssicherheit sowie der Hygienevorschriften

Dein Profil:

  • Guter mittlerer Schulabschluss
  • Interesse an Naturwissenschaften, insbesondere Biologie, Chemie, Physik
  • Gültiges Gesundheitszeugnis
  • Spaß an sorgfältigem und genauem Arbeiten
  • Selbständigkeit, Verantwortungsbewusstsein
  • Einsatzbereitschaft und Teamgeist

Wir bieten:

  • Erstklassige Ausbildung
  • Top Ausbildungsgehalt
  • Übernahme für 2 Jahre
  • Inhouse-Fitness-Angebote
  • IT/Sprachtrainings
  • Monte und Joghurt satt
  • Essenszulage
  • Azubi-Events
  • Gute Verkehrsanbindung

Bewirb Dich bequem online!

Deine vollständigen Unterlagen:

  • Anschreiben (warum Du gerade diesen Beruf bei Zott erlernen möchtest?)
  • Lebenslauf (tabellarisch und übersichtlich)
  • Zeugnisse (3 aktuellsten Schulzeugnisse)
  • Praktikantenbestätigungen

kannst du bequem online in unserem Bewerbungsformular hochladen.

Deine Ansprechpartnerin für Fragen und Bewerbung ist Frau Celestine Krämer.
Tel. Nr. 09078 801-3094

Da die Auswahlprozesse für die Besetzungen der Ausbildungsstellen rund zwölf Monate vor dem Ausbildungsbeginn starten, möchten wir Dich bitten, dies bei Deiner Bewerbung zu berücksichtigen.